フランスパリのレストラン「Kei」がミシュランガイドの格付けで3つ星をついに獲得いたしました。
日本人がフランス国内で3つ星をとるのは初めてでレストラン業界には驚きと祝福の声が広がっております。
保守的なフランス人社会において、外国人とりわけ東洋人が認められる
ためにはフランス人の３倍は頑張る必要があると言われています。
遅かれ早かれ、そうなる時代が来るとは思っていましたが
本当にそのような時代が来るのかと半信半疑でもありました。
例えは悪いのかもしれませんが、
日本でフランス人の寿司料理人が三ツ星を取るようなものですから
保守的なフランス料理の世界で
そのように評価されるとは驚くばかりです。
おどろきをもってとらえている方が多いようですが快挙と言ってもいいでしょう。
今回はそんな「Kei」ケイのオーナーシェフの小林圭さんに関して取り上げます。
小林圭シェフの結婚相手の嫁は？
小林圭さんのミシュランガイドでの最高の3つ星を取得した話題は時事通信などがこのように報道しております。
日本人シェフ、小林圭（Kei Kobayashi）さん（42）がフランス・パリに構えるレストラン「ケイ（Kei）」が27日、格付け本「ミシュランガイド（Michelin Guide）」フランス版で日本人初となる三つ星を獲得した。
小林さんはパリで開かれた授賞式で、「フランスには今や、多くの日本人シェフがいる。皆さんは私たちを受け入れてくれ、居場所を与えてくれた」「ありがとう、フランス」と語った。
小林さんはまた、自分は完璧主義のため一緒に働くのが「難しい人」になることがあると告白。「私はとても厳しい。自分のチームにはたくさんのことを求めた後に、さらにもっとたくさんの要求をする」と冗談を飛ばした。
出典：時事通信
小林圭さんのレストランはすでにミシュランでの2つ星を獲得しておりましたが今回遂に最高の星を取得しました。
ミシュランガイドでの評価は料理の味だけでなくサービスなどの総合力で決まります。
その点で海外の地でお店の運営を完璧にこなした小林さんにマネジメントも含めた能力を評価する方もいるようです。
そんな小林さんですが結婚相手となる嫁はいるのでしょうか。
小林圭さんの結婚に関しての情報はどこにもありません。
もしかすると料理一筋で嫁となる結婚相手のことなど目もくれなかったのでしょうか。
あるいはフランスはカトリックの国で結婚という公式な手続きを取らなくてもパートナーという形で生活している人も多いようです。
小林さんもそのような事実婚の状態にあるのかもしれませんがその相手などの情報がないのです。
3つ星を獲得したことで俄然注目が集まりましたので結婚関係の情報も今後出てくることが予想されます。
その際にはこちらのブログでの追記していきたいと思います。
学歴経歴&情熱大陸
小林圭さんは「情熱大陸」にも出演されておりその経歴などにふれられております。
1977年に長野県で生まれ、15歳ころから父親の経営する日本料理店で調理をしていたと思われます。
情熱大陸のほかにもマスコミで取り上げられることが最近は多かったようですね。
その後東京のフレンチレストランで修業をした後渡仏し修行します。
フランス国内で修業したレストランは「ル・セルフ・ア・マルレンアイム」「ル・プリウレ・ア・ヴィルヌーヴ・レ・アヴィニョン」などでどのお店も星付きのレストランです。
そして2011年に自分のお店をパリに出店し9年間をかけてミシュランの3つ星を獲得するに至りました。
パリのフレンチレストラン場所はどこ
小林圭さんがミシュランガイドで最高の評価を得たことでパリにいったらそのフレンチレストランで食事をしてみたいですよね。
パリ市内の場所はどこなのか調べてみました。
場所はルーブル美術館にほど近い場所にあります。
観光でパリに訪れたら行ってみたいお店ですがおそらく予約が困難なことが予想されます。
旅程が決まったら早めにKeiにコンタクトをとって予約にトライしてみるのもいいかもしれません。
キムタク主演のグランメゾン東京ともかさねて今回の快挙を見る方も多く予約が集中しそうです。
ネットの反応
これはすごい快挙。だが三つ星維持は初めて獲得するより遥かに厳しい。がんばって欲しい。行きたい。
しかし本国フランスのフレンチレストランで三ッ星を獲得したのは凄い。
グランメゾン東京の最終回でキムタクが「今度はパリで三つ星を狙う」って言っていたけど、実現可能だということが証明されたわけか
おめでとうございます
おめでとうございます！パリ在住ですが、日本人最初の三ツ星を取るのは小林さんだと信じてました。ここ2?3年のうちとは思ってましたが、まさかこんなに早くとは嬉しい驚きです。ずっと行きたかったけど、予算に限りがあり何度も行けないので、三ツ星を取るまで我慢して、取ったら行こうとずっと決めてました。予約が殺到すると思うので、早目に予約を入れようと思います。でもきっとお値段も三ツ星値段になるのでしょうね。
